Έξυπνος, εκπαιδεύσιμος και ευγενής, ο διεκδικητικός και σίγουρος Cane Corso είναι ένας απαράμιλλος προστάτης. Η καταγωγή του Corso ανάγεται στην αρχαία ρωμαϊκή εποχή και το όνομα της ράτσας μεταφράζεται χονδρικά από τα λατινικά ως «σκύλος σωματοφύλακας».
Τεράστιος, με μεγάλο κεφάλι, άγρυπνη έκφραση και μύες να κυματίζουν κάτω από το κοντό, δύσκαμπτο τρίχωμα τους, τα Cane Corso είναι με μια ματιά “τρομακτικά” πλάσματα. Η επιβλητική εμφάνισή τους είναι η πρώτη γραμμή άμυνάς τους ενάντια στους εισβολείς.
Όπως το έθεσε ένας συγγραφέας, «Ένας συγκρατημένος αέρας ψυχρής ικανότητας, το είδος της συμπεριφοράς που θα περίμενε κανείς από έναν επαγγελματία σωματοφύλακα, είναι το σήμα κατατεθέν της φυλής». Τα Κάνε Κόρσο είναι σκύλοι έξυπνοι, πιστοί, πρόθυμοι να ευχαριστήσουν, ευέλικτοι και έντονα πιστοί στους ανθρώπους τους.
Παράλληλα είναι διεκδικητικοί και κυριαρχικοί σκύλοι και μπορεί να καταλήξουν να έχουν έναν ιδιοκτήτη που θα χάσει τον έλεγχό τους. Όπως με κάθε άλλο μεγάλο σκύλο φύλακα, η υπεύθυνη αναπαραγωγή και η έγκαιρη κοινωνικοποίηση με ανθρώπους και άλλους σκύλους είναι ζωτικής σημασίας.